CARAMEL LÀ GÌ?

Caramel là một trong những nguyên liệu cơ bản được sử dụng trong chế biến món ăn và làm bánh, cách làm caramel khá đơn giản và bạn có thể làm được chúng tại nhà với các bước làm cực kỳ đơn giản. Vậy bạn đã biết caramel là gì? Caramel có công dụng gì? Caramel có phải nước đường thắng không? Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.

Caramel được hiểu nôm na là quá trình oxy hóa của đường để tạo nên màu nâu với hương vị hấp dẫn tăng thêm hương vị cho các món ăn khác nhau. Chúng ta có thể dễ dàng làm được Caramel tại nhà qua những bước làm cực kì đơn giản, caramel được sử dụng khá thông dụng trong quá trình chế biến món ăn và làm các loại bánh. Những món ăn thường được sử dụng caramel như: bánh flan, cream brulee, caramel cũng được dùng trong quá trình kho thịt hay kho cá, làm nước ướp các loại thịt nướng….

Caramel là gì

Caramel được sử dụng đặc trưng nhất khi làm các loại bánh flan

Caramel được dùng để tăng thêm hương vị cho món ăn và có công dụng chính là giúp các món ăn có thêm màu sắc bắt mắt. Chúng ta cùng tìm hiểu rõ hơn về caaramel là gì? Caramel có công dụng gì? Cách làm caramel tại nhà như thế nào để có thể sử dụng loại nguyên liệu này tốt hơn nhé.

Caramel là gì?
Caramel hay còn có phiên âm tiếng Việt khác là caramen, đây là nguyên liệu được sử dụng rất nhiều trong quá trình nấu ăn và làm bánh. Caramel hay còn gọi là nước hàng hay đường thắng với dạng lỏng có nâu thu được sau khi dùng đường thắng lên. Nước caramel được dùng để tạo nên hương vị cho các món ăn và làm các loại bánh như bánh flan, bánh caramen, bánh trứng, kẹo, kem hay dùng trong kho thịt, kho cá…